Recetas
Vichyssoise vegana: crema fría de puerro paso a paso
Receta de vichyssoise vegana, la crema fría de puerro y patata sin nata. Paso a paso, el truco de la textura sedosa, variantes y conservación.
Cocinera vegana
Cocinera vegana
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Soy Sara Cruz, cocinera vegana y autora de las recetas de SuperVegan. Llevo años cocinando sin ingredientes de origen animal y me he especializado en algo concreto: reproducir en casa los productos que más cuesta sustituir —queso, mayonesa, hamburguesas, embutidos— con resultados que funcionan de verdad. Cada receta que publico la pruebo hasta dar con las cantidades, los tiempos y los trucos exactos. Mi objetivo no es inspirar con frases bonitas, sino que te salga bien el plato a la primera.
