Cocinera vegana
Receta de Nutella vegana casera con avellanas y cacao, sin leche ni aceite de palma. Variantes sin azúcar, de almendras y crunchy; el truco cremoso y conservación.
Receta de puré de coliflor vegano y cremoso, ligero y bajo en carbohidratos. Paso a paso, el truco para que no quede aguado y conservación.
Receta de alubias negras guisadas (frijoles negros), vegana y sabrosa. Paso a paso, el truco del caldo espeso, variantes y conservación.
Receta de açaí bowl con açaí congelado: el truco para que quede espeso tipo helado, toppings, variantes y conservación.
Receta de arroz tres delicias vegano, sin huevo ni jamón. Con tofu, guisantes y maíz. Paso a paso, el truco del arroz suelto y conservación.
Receta de chana masala, el curry de garbanzos indio, 100% vegano. Especias, paso a paso, variantes y conservación.
Receta de judías verdes rehogadas con patata, ajo y pimentón, vegana y de toda la vida. Paso a paso, variantes y conservación.
Receta de crema de espárragos vegana, fina y sin nata. Paso a paso, el truco para que no amargue, variantes y conservación.
Soy Sara Cruz, cocinera vegana y autora de las recetas de SuperVegan. Llevo años cocinando sin ingredientes de origen animal y me he especializado en algo concreto: reproducir en casa los productos que más cuesta sustituir —queso, mayonesa, hamburguesas, embutidos— con resultados que funcionan de verdad. Cada receta que publico la pruebo hasta dar con las cantidades, los tiempos y los trucos exactos. Mi objetivo no es inspirar con frases bonitas, sino que te salga bien el plato a la primera.
