como hacer pure de puerros
Cómo hacer puré de puerros
Si eres amante de los vegetales y te encanta experimentar en la cocina, no puedes dejar de probar el delicioso puré de puerros. Este plato, de origen francés, es muy fácil de preparar y puede ser una opción perfecta como guarnición o incluso como plato principal acompañado de unos crujientes croutons.
Ingredientes:
- 4 puerros grandes
- 2 papas
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Para empezar, lava bien los puerros para eliminar cualquier suciedad. Luego, córtalos en rodajas finas, descartando la parte verde más dura. En una olla grande, derrite un poco de mantequilla y añade los puerros. Cocínalos a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Mientras los puerros se cocinan, pela las papas y córtalas en cubos pequeños. Agrégalas a la olla junto con el caldo de verduras. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén tiernas y se puedan triturar fácilmente con un tenedor.
Una vez que las papas estén listas, retira la olla del fuego y tritura la mezcla con una batidora de mano o en una licuadora. Añade la crema de leche y continúa triturando hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Por último, sazona con sal y pimienta al gusto.
El puré de puerros está listo para servir. Puedes decorarlo con un poco de cebollino picado o un chorrito de aceite de oliva. ¡Disfruta de este sabroso plato lleno de sabor y textura!
