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Receta vegana fácil para preparar un delicioso curry de garbanzos

Si estás buscando una opción rápida y sencilla para preparar una comida vegana, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta de curry de garbanzos. Con ingredientes simples y un tiempo de preparación mínimo, este plato te sorprenderá con su sabor y textura.

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes: una lata de garbanzos cocidos, una cebolla mediana, dos dientes de ajo, una lata de leche de coco, una cucharada de pasta de curry rojo, una cucharadita de comino en polvo, una cucharadita de cúrcuma en polvo, sal y pimienta al gusto.

En primer lugar, corta la cebolla en trozos pequeños y pica los ajos finamente. En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

A continuación, agrega la pasta de curry rojo y las especias en polvo (comino y cúrcuma) a la cacerola y mezcla bien con las cebollas y ajos. Añade los garbanzos y revuelve para que se impregnen de los sabores. Luego, vierte la leche de coco en la cacerola y mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

[Quizás también te interese:  Deliciosos platos veganos para sorprender en la Navidad](https://supervegan.es/plato-vegano-navidad/) Deja que el curry de garbanzos se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que la mezcla se haya calentado completamente y los sabores se hayan fusionado. Añade sal y pimienta al gusto. Sirve el curry de garbanzos caliente acompañado de arroz blanco o naan y disfruta de esta deliciosa receta vegana fácil.