como cocinar ñoquis de patata
Paso a paso para cocinar ñoquis de patata
- Comienza cocinando las patatas: pela y corta las patatas en trozos pequeños y colócalas en una cacerola con agua suficiente para cubrirlas. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas hasta que estén tiernas cuando las pinches con un tenedor.
- Una vez cocidas, retira las patatas del agua caliente y escúrrelas bien. Colócalas en un recipiente amplio y aplástalas con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré suave y sin grumos.
- Añade sal al gusto y mezcla bien. Luego, agrega la harina poco a poco, integrándola con el puré de patatas hasta obtener una masa homogénea y suave.
- En una superficie enharinada, divide la masa en porciones pequeñas y forma rollos largos y finos de aproximadamente 2 centímetros de grosor. Luego, córtalos en trozos de unos 2 centímetros de largo.
[Quizás también te interese: Descubre cómo hacer barritas proteicas saludables en casa: recetas fáciles y deliciosas](https://supervegan.es/como-hacer-barritas-proteicas-saludables/) Una vez que los ñoquis estén listos, puedes cocinarlos inmediatamente o congelarlos para utilizar en otro momento. Para cocinarlos, hierve agua en una cacerola grande y agrega los ñoquis en pequeñas cantidades, evitando que se peguen. Cocínalos hasta que floten en la superficie del agua y retíralos cuidadosamente con una espumadera.
Para servirlos, puedes acompañarlos con tu salsa favorita, como una clásica salsa de tomate o una salsa de mantequilla y salvia. ¡Disfruta de unos deliciosos ñoquis de patata hechos en casa!