como preparar alubias negras
Cómo preparar alubias negras
Ingredientes necesarios:
- Alubias negras (1 taza)
- Cebolla (1 unidad)
- Pimiento rojo (1 unidad)
- Ajo (2 dientes)
- Tomate triturado (1 lata)
- Comino en polvo (1 cucharadita)
- Pimentón dulce (1 cucharadita)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva (2 cucharadas)
- Agua (suficiente para cubrir las alubias)
Pasos para preparar alubias negras:
1. Remojar las alubias: En un recipiente grande, coloca las alubias negras y cubre con agua. Deja reposar durante 8 horas o durante toda la noche.
2. Cocinar las alubias: Escurre las alubias remojadas y enjuágalas con agua fría. En una olla grande, agrega las alubias, agua suficiente para cubrirlas y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que las alubias estén tiernas.
3. Preparar el sofrito: En otra olla o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo picados y cocina hasta que estén tiernos y dorados.
4. Agregar los condimentos: Añade el tomate triturado, el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto al sofrito. Cocina durante unos minutos hasta que los sabores se mezclen.
5. Combinar los ingredientes: Agrega las alubias cocidas al sofrito y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se integren.
6. Servir: Sirve las alubias negras calientes con arroz blanco o como guarnición con carne o pollo.
¡Disfruta de un plato delicioso y nutritivo con estas alubias negras bien preparadas!
